السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اولا
نقلي اللحم في مقلاة مع القليل من الزيت والملح ويجب ان تكون النار قوية
باش اللحم مايطلقش الما ويجي رطب اما إلى طلق الما كايجي عاصي ..
و يصلق المخ فالماء والملح
من بعد نضيف على اللحم البورو مقطع و الثوم مقطع رقيق
الابزار+زعفران الملون +سكينجبير +الخرقوم +القليل من الكمون والطماطم +قزبرو بقدونس
بعد ان يقلو جيدا نضعهم في طجين و نضع فوقهم المخ بعد ان صلق
و تضعيه على الفحم أي الفخر أو تدخليه للفرن
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق